Zeleni krompir sadrži otrovne supstance

Ukoliko su dijelovi krompira zeleni, obavezno ih odstranite i nemojte ih jesti.

Zeleni krompir sadrži otrovne supstance, kao što su alkaloidi solanin i kaconim. Oni krompiru za vrijeme rasta služe kao zaštita od parazita, gljivica i insekata. Otrovni su i za ljude.

Simptomi trovanja alkaloidima se javljaju osam do dvanaest sati nakon jela. Dolazi do glavobolje, nesvjestice, mučnine, povraćanja, a u težim slučajevima i nemira, zbunjenosti i halucinacija.

Najbolje je zelene dijelove krompira odrezati već prije kuhanja.

(zdravlje.at)