Kurkuma

Kurkuma se u azijatskoj kuhinji često koristi kao začin i za bojenje jela. Friški korijen ima karakterističan, ljut ukus, a kao osušeni začin je blag i po malo gorak. Sastavni je dio curry začina i odgovoran za njegovu žutu boju.

Kao ljekovita biljka je kurkuma u Indiji poznata više od 4000 godina. U tradicionalnoj indonezijskoj medicini se koristi protiv mnogih bolesti, najviše za jačanje imunog sistema i protiv bolesti disajnih puteva.

Klinički je dokazano dejstvo kurkume na produkciju žučne i želudčane kiseline, te se iz tih razloga ova biljka koristi kod problema sa probavom.

Žuti pigmenti koji se nalaze u nekim vrstama kurkume, posebno pigment kurkumin djeluju antioksidativno (znači bore se protiv slobodnih radikala u tijelu) i mogu da spriječe ili ublaže infekcije te time pomažu imuni sistem tijela.

Zbog svega toga se kurkuma može koristiti ne samo kod akutnih infekcija, nego i preventivno.

(zdravlje.at)