Čokolada zdravija nego što se misli

Čokolada je bolja nego što se do sada mislilo, a to potvrđuje istraživanje “Hershey Center for Health and Nutrition” u Hershey-u (SAD).

Naučnici su dokazali da prije svega tamna čokolada ima više antioksidativnih supstanci nego mnoge vrste voća ili voćnih sokova.

Analizirali su se tamna čokolada, kakao i topla čokolada i rezultati se poredili sa različitim voćnim ekstraktima i sokovima, kao što su kupina, nar ili ribizle.

Posebna pažnja se obratila na djelotvorne antioksidancije, kao što su polifenoli i flavanoli.
Polifenoli su djelotvorne antioskidancije koje su u mogućnosti da neutrališu opasne radikale kisika, a flavanoli između ostalog smanjuju krvni pritisak.

Što se tiče antioksidativnog djelovanja, kakao se pokazao ili bolji ili bar isto vrijedan kao voće. Slično je i sa tamnom čokoladom (čokoladom sa visokim procentom kakaa u sebi).

Zagrijavanjem, odnosno pravljenjem tople čokolade ili sličnog napitka sa kakaom, dolazi do gubitka supstanci dobrih za zdravlje.

(zdravlje.at)