Pravilno kuhanje čaja

31.01.2009 23:00:38
Pročitano 10374 puta.




Čaj treba kuhati uvijek svjež i odmah ga piti.

Kuhanje čaja nije neka velika umjetnost, ali da bi čaj djelovao ljekovito, treba obratiti pažnju na nekoliko stvari:

Pri kuhanju čaja ne treba upotrebljavati metalne posude, najbolje su one koje su od porcelana ili stakla. Vrlo su praktične šolje koje već imaju cijediljku i poklopac, kod poklopljenog čaja  sakupljaju se eterična ulja na poklopcu, pa se nakon cijeđenja mogu vratiti u šolju.

Kod kuhanja čaja za lijek potrebno se pridržavati uputstva u receptu ili na pakovanju.

Tu već počinje problem. Ako piše šolja čaja, pitanje je da li je to velika ili mala, ako piše supena kašika da li plitka «moderna», ili duboka starinska.

U principu se računa da je jedna šolja za čaj 150 mililitara, a što se kašike tiče treba uzeti nešto između starinskog i modernog.

Kod priprema čajeva za djecu, ako to nije specijalni čaj za djecu treba se držati pravila: za djecu ispod 14 godina uzima se polovina doze za odrasle, kod male djece ¼ doze.

Čaj se prelijeva prokuhanom vodom, ali ne onom koja direktno ključa nego onom koja je prestala kuhati.

Čaj se ostavlja da stoji poklopljen 5-8 minuta (ako to nije drugačije naznačeno), pa ga onda treba procijediti.

Vrijeme koje je potrebno da se iz čaja izvuče ljekovitost zavisi od toga da li se pravi čaj od mekanog lišća i cvijeća, ili od lišća koje je tvrdo i kožnato (u tom slučaju lišće treba dobro izmrviti i ostaviti duže poklopljeno, ponekad i pola sata ili više).

Ako se pravi čaj od korijena, treba ga sitno izrezati, kuhati 10 -30 minuta, ili prije kuhanja preko noći namočiti.

Neke biljke se ne kuhaju, nego se samo namoče u vodi i ostave određeno vrijeme (sljez). Čajevi u filter vrećicama su praktični, jer su već dozirani, ali da bi stali u filter su sitno isjeckani, pa su izgubili eterična ulja.

Nije isto djelovanje ako se  čaj prelije hladnom, prokuhanom ili ključalom vodom. Pojedini čajevi djeluju različito na organizam ako stoje 5 ili 10 minuta. Zbog svih tih različitosti je jako važno pridržavati se uputstva za upotrebu.

(zdravlje.at)


Share/Save/Bookmark



Slične vijesti


Prijavite se u adresar ordinacija na www.zdravlje.at


Kornedo-Profi Web usluge

ANKETA

Učitavam...Ucitavam...




Najčitanije



Vijesti.at-Iz minute u minutu



EX-YU u Austriji-Pregled firmi,dešavanja i ponuda u Austriji

Profesorica u Beču podučava engleski, talijanski i BKS-i jezik