Matičnjak

Matičnjak

Ako se svježi zeleni listovi matičnjaka izgnječe dobije se opojna aroma limuna. Matičnjak raste u vrtu i do metar visine, a u loncima na balkonu oko pola metra, grana se ako mu se povremeno režu vrhovi, a cvate od juna do augusta neupadljivim malim bijelim ili roza cvijetovima. Postoje dvije osnovne vrste: visoka sa malim listićima i niska sa krupnim listovima. U prodaji su i mnoge vrste sa žuto šatiranim i zlatastim listovima.

Sije se u rano proljeće direktno u saksiju. U vrtu treba da ima toplo, zaštićeno i sunčano mjesto. Zemlja traba da bude konstantno vlažna kod mladih biljaka. Starije treba umjereno zalijevati. Od aprila do augusta redovno đubriti. Preko zime može ostati napolju na zaštićenom mjestu, ili na svjetlom, hladnom mjestu u kući. Prije zime treba biljku ošišati. Umjereno zalijevati. Od aprila ponovo iznijeti napolje.

Razmnožava se putem sjemena u proljeće ili putem pelcera u proljeće i ljeto, kao i dijeljenjem kod presađivanja u proljeće.

Latinski naziv: Melissa officinalis
Porodica: Lamiaceae (Labiatae)
Zemlja porijekla: Južna Europa, prednja i srednja Azija
Pogodno mjesto: Sunčano i toplo, zaštićeno od vjetra



UPOTREBA: U kuhinji se upotrebljava u svim jelima u koje se inače dodaje limun. Njegove mlade grančice sa mekanim listovima se koriste kao dodatak jelima ili ukras pri serviranju slatkih jela i kolača.Naročito se dodaje u jela od paradajza, u zelenu salatu, u jela od mladog sira,kao i u sosove sa začinima. Ukoliko se meso obloži svježim listovima matičnjaka, na njega neće slijetati muhe.

Stariji listovi su tvrdi i gorkasti. Neposredno prije cvjetanja je količina eteričnih ulja najviša, pa se tada bere i suši. Upotrebljevaju se listovi i gornji dio grančice.

Čaj od matičnjaka umiruje živce, regulira nervozne srčane tegobe i podaruje umirujući san. Može se mješati sa drugim čajevima kao: lavanda, kantarion, odoljen, majčina dušica.

(zdravlje.at)