Pravilna ishrana u Ayurverdi

Sa pravilnom ishranom možemo regulisati, podržati i ojačati svoju konstituciju i pozitivno djelovati na dušu i um. Za to je potrebno poznavati djelovanje hrane.

Slatko pojačava kaphu, smanjuje vatu i pittu.
Kiselo i slano pojačava pittu i kaphu, a smanjuje vatu.
Ljuto pojačava vatu i pittu, smanjuje a kaphu.
Gorko pojačava vatu, smanjuje pittu i kaphu.

Kriteriji za optimalno djelovanje hrane su:

• kvalitet uma osobe koja sprema hranu
• raspoloženje prilikom jela
• izvor novca kojim su kupljene namirnice
• pravilna kombinacija različitih sastojaka

Agni

Vatra probave ili agni je posebna u medicini ayurvede. Agni je princip probave ili metabolizma koji doprinosi našem življenju. Naše zdravlje jako zavisi od snažnog metabolizma. Agni je zajednički proces svih probavnih organa, sa ciljem da se hrana efektivno provari i da nam da snagu i energiju.
Najbolja, najsvježija, najkvalitetnija hrana nema nikakvu vrijednost, ukoliko se ne može dobro provariti.
Agni se pogoršava kroz:

• previše ili premalo hrane
• prečesti obroci, jer se prethodni obrok ne može  provariti do kraja
• jelo bez gladi
• ishrana koja ne odgovara našem konstitucionom tipu
• hrana koja nije dobro iskombinovana
• hrana koja nije sezonska
• previše tekućine za vrijeme jela, prehladna pića

Simptomi slabe agni:

• zatvor ili proljev
• kisela ili gorka žgaravica
• gorak okus na jeziku u jutro 
• manjak apetita
• jaka glad
• prejaki umor nakon jela
• manjak energije
• ukočenost zglobova, bolovi u mišićima ili zglobovima

Jačanje agni se može postići:

• jedete hranu koja se lako vari
• treba izbjegavati masnu hranu, meso, jaja i mliječne proizvode
• treba prekinuti sa jelom kada se osjeti prijatan osjećaj zasićenosti
• tri obroka bez  međuobroka
• popiti u jutro natašte čašu tople đumbir-limun vode
• ne doručkovati ili nakon 9 sati pojesti friško ili dinstano voće
• glavno jelo treba biti u pitta vremenu, između 11 i 14 sati
• zadnje jelo na večer  treba biti supa od povrća,sa nešto riže ili krompira, najkasnije u 19 sati, ne jesti kasno jogurt, mliječne proizvode, voće ili salatu
• prije jela sažvakati  komad friškog đumbira sa malo soka od limuna ili soli, to pojačava apetit
• redovno i u miru jesti, nakon jela još sjediti 10 minuta, da bi se aktivirala probava

(zdravlje.at)